Dairy Science Vol 1 Hardcover Volume 1 Edition
نوصي
ترتيب حسب
تقييم
انشأ من قبل
Specifications
الكاتب 1
Y. H. Hui
وصف الكتاب
A handbook featuring contributions from a variety of authors Edited by Y.H. Hui, the Dairy Science and Technology Handbook: Principles and Properties covers a range of areas in dairy science, including chemistry and physics. Book chapters also address the sensory evaluation of dairy products and milk protein properties.
رقم الكتاب المعياري الدولي 10
0470127066
رقم الكتاب المعياري الدولي 13
9780470127063
اللغة
English
الناشر
John Wiley & Sons
تاريخ النشر
22-Jun-15
عدد الصفحات
412
عن المؤلف
Y. H. Hui and are the authors of Dairy Science and Technology Handbook: Principles and Properties, Volume 1, published by Wiley.
رقم الطبعة
Volume 1 Edition